Curso "Dietistas- Nutricionistas: Promotores de la Educación Alimentaria en Colectividades"

Curso online organizado por la Universidad Europea Miguel de Cervantes en el que se aprenderá cómo llevar a la práctica la metodología de la educación alimentaria en grupo desde la puesta en marcha de proyectos y programas de educación alimentaria hasta la elaboración de menús para grupos.

DESTINATARIOS:   

• Alumnos de 4º Grado de Nutrición Humana y dietética.
• Recién egresado del Grado de Nutrición Humana y dietética.
• Dietistas-nutricionistas.

OBJETIVOS:

• Aprender cómo llevar a la práctica la metodología de la educación alimentaria en grupo.
• Crear, gestionar y organizar proyectos y programas de educación alimentaria dirigidos a diferentes colectivos para que mejoren sus hábitos alimentarios diarios y, con ello, mejoren su estilo de vida.
• Potenciar la creatividad e imaginación para la puesta en marcha de actividades con diferentes temáticas y recursos.
• Conocer todos los pasos y aspectos para desarrollar el servicio de elaboración y valoración de menús para colectividades en Restauración Colectiva.
• Adquirir conocimientos, habilidades y recursos necesarios para elaborar menús saludables, teniendo en cuenta todas las etapas, desde que presentas la propuesta, hasta que realizas el trabajo y entregas los menús a tu cliente.
• Diseñar propuestas y presupuestos de acuerdo con las necesidades del cliente.

CONTENIDOS:   

1. El dietista-nutricionista en colectividades.
2. Cómo surge una idea o un proyecto. Estrategia comercial
3. Redacción del proyecto de educación alimentaria. Propuesta y presupuesto
4. Obligaciones legales, fiscales y contables
5. Programas y proyectos de educación alimentaria:
   • Ámbito de actuación. Público objetivo y tipos de clientes
   • Etapas en de un proyecto de educación alimentaria
   • Metodología: Educación alimentaria
   • Tipos de proyectos y temáticas
   • Recursos y materiales
   • Formatos: presencial y online
   • Propuesta y presupuesto
   • Hoja de ruta y trabajo
   • Caso de éxito y experiencias de otras colegas.
6. El dietista-nutricionista en Restauración colectiva:
   • Normativa
   • A quién podemos ofrecer el servicio de elaboración de menús. Tipos y características
   • Propuesta y presupuesto
   • Elaboración y valoración de menús basales
   • Alérgenos en los menús para colectividades
   • Menús especiales
   • Fichas técnicas
   • Qué otros servicios podemos ofrecer
   • Casos prácticos
7. Casos prácticos reales de proyectos de educación alimentaria para colectividades para debatir, elaborar y poner en común de forma grupal.

(*) Al finalizar el curso se concederá 0,5 créditos.
 

HORARIO:

• Martes y jueves: 09:30-11:30h. Último día (14 de marzo): 3h de 09:30-12:30h

FECHA LÍMITE DE INSCRIPCIÓN: 10/02/2023

PROFESORADO:

• Ana Bilbao Cercós. UEMC.
• NUTTRALIA Laura Bilbao Cercós.
• NUTTRALIA

INSCRIPCIÓN: 91€

Información e Inscripción