Modificación del Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, que establece medidas para fomentar una alimentación saludable y sostenible en los centros educativos.
Una modificación del Real Decreto 315/2025 publicada en el Boletín Oficial del Estado el 9 de noviembre establece medidas para fomentar una alimentación saludable y sostenible en los centros educativos. Entre los principales cambios, amplía su ámbito de aplicación al primer ciclo de Educación Infantil y actualiza algunas definiciones, como las de alimento fresco y canal corto de distribución. También introduce ajustes en los criterios de sostenibilidad y oferta alimentaria de los comedores escolares, incluyendo referencias más concretas a los alimentos frescos y de temporada y al uso de aceites: aceite de oliva virgen o virgen extra para aliñar y, preferentemente, para cocinar, y aceite de oliva o de girasol alto oleico para freír.
La modificación incorpora, además, nuevas medidas específicas para el entorno educativo. Se establecen requisitos particulares para la programación de menús en el primer ciclo de Educación Infantil, se promueve la lactancia materna —tanto presencial como diferida— y se regulan las condiciones para ofrecer desayunos y meriendas saludables. Asimismo, se incluyen medidas para reducir el uso de envases y vajillas de plástico. La mayoría de estas modificaciones entrarán en vigor el 6 de noviembre de 2027, por lo que los centros educativos y los servicios de restauración disponen de un periodo de adaptación.
