Conoce a María Congil, nuestra vocal de Sostenibilidad Alimentaria

Tras la última Asamblea General Ordinaria, María Congil ha sido nombrada como vocal de Sostenibilidad Alimentaria. Congil nos cuenta que formar parte de la Junta de Gobierno ha sido para ella una oportunidad de unirse más activamente al CODiNuCoVa al que admira "por su tesón, proactividad, armonía y disciplina".

Su vocación profesional nace desde muy pequeña y gracias a su madre, "quien en aquel entonces se preocupaba por ofrecernos una alimentación de calidad", cuenta. En su entorno familiar se hablaba con frecuencia del valor nutricional de la ingesta y la importancia que tenía en el desarrollo funcional. "Quizás por eso lo que más me atrae de mi profesión es ayudar a mi entorno a comer de forma saludable, explicando el porqué de cada alimento y guiándoles en el camino hacia una óptima alimentación", explica Congil.

A raíz de esta vivencia de su infancia decidió estudiar la titulación de Dietética Humana y Nutrición, formando parte de la segunda promoción de la Universidad de Vitoria, "una universidad pionera en la implementación de la titulación de Nutrición en España". 

Con más de 10 años de experiencia laboral ejerciendo la Nutrición, María Congil quiere dedicar sus esfuerzos a la Vocalía de Sostenibilidad Alimentaria porque tiene como objetivo "que lleguemos a ser parte de la gobernanza y de todos aquellos colectivos dispuestos a empoderar la sostenibilidad alimentaria como herramienta indispensable para preservar tanto la salud planetaria como humana", explica. 

Y además, está convencida de que con la implicación de todos y todas las profesionales de la Nutrición, "el Colegio tiene la fortaleza suficiente para seguir creciendo y llegar a ser una entidad relevante en la historia nutricional de la comunidad valenciana".