Avances en microbiota, salud planetaria y envejecimiento marcan la investigación en Nutrición
Avances en microbiota, salud planetaria y envejecimiento son los ámbitos que lideran la investigación en Nutrición en la actualidad. La investigación en el ámbito de la nutrición juega un papel fundamental ya que permite estudiar y ampliar el conocimiento que se tiene sobre el efecto que tiene la alimentación sobre la salud digestiva, la calidad de vida de las personas en sus últimos años y en la salud medioambiental.
Y es que, el futuro de la nutrición gira en torno a estos tres pilares fundamentales: el estudio de la microbiota como parte fundamental del sistema digestivo; la salud del planeta como lugar de producción y consumo de los alimentos; y lograr un envejecimiento de la población de calidad mejorando su alimentación. En todo ellos, “los dietistas-nutricionistas tenemos un papel fundamental, ya que somos los profesionales sanitarios con más conocimiento acerca de los efectos que tienen los alimentos”, explica Mª Cruz Manzaneque, secretaria del CODiNuCoVa e investigadora.
“OMNIVEG study” es uno de los últimos estudios más relevantes que ha publicado en relación a estos aspectos. Miguel López Moreno (@nutreconciencia), nutricionista investigador doctorado en Ciencias de la Alimentación, ha llevado a cabo “la evaluación del efecto que tiene una dieta mediterránea con mayor aporte de proteína vegetal, desplazando así la de origen animal, entre jóvenes universitarios sanos y físicamente activos”. La peculiaridad del público al que se dirige responde a la intención de observar los efectos que puede tener la alimentación en la población sin patologías y cómo es capaz de prevenir el empeoramiento de la salud a largo plazo.
“Con los resultados que hemos obtenido, podemos constatar lo que intuíamos: en tan solo tres semanas se produjo una disminución muy notable en los factores de riesgo de enfermedades como la hipertensión o enfermedades intestinales inflamatorias. Esto responde a un descenso de los niveles de colesterol, entre otras cosas. Una clara demostración de lo que supone la investigación en el ámbito de la alimentación", explica López Moreno.
A raíz de resultados como este, Mª Cruz Manzaneque explica que "en general como población tenemos una tendencia muy marcada a actuar cuando ya tenemos una patología o cuando la edad impone ya sus limitaciones físicas. Sin embargo, con investigaciones como esta se demuestra que lo que comemos tiene un impacto en la prevención de enfermedades, en este caso digestivas, y que se pueden fomentar mejoras en el envejecimiento y en la calidad de vida”.
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