9 de cada 10 familias valencianas entienden el impacto del desperdicio alimentario, pero solo el 36% planifica sus menús para reducirlo
España desperdició durante 2025 un total de 1.130 millones de kilos de alimentos, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España. En la Comunitat Valenciana, el desperdicio alimentario alcanza alrededor de 117 millones de kilos al año. Los hogares constituyen el principal escenario de este desperdicio, lo que sitúa los hábitos de compra, planificación, conservación y aprovechamiento de los alimentos como una de las principales vías de actuación.
En este contexto, el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) pone el foco, con motivo del Día Internacional del Desperdicio Alimentario, en los hábitos cotidianos de las familias y en la necesidad de convertir la concienciación sobre este problema en medidas concretas de prevención. Los resultados del Informe Mengem Territori 2026 elaborada por el CODiNuCoVa muestran que existe un elevado grado de conciencia entre las familias valencianas, aunque todavía hay margen para incorporar de forma más sistemática determinadas herramientas de planificación.
En concreto, el 91% de las familias participantes considera que tirar alimentos tiene un impacto real. Entre quienes reconocen estas consecuencias, el impacto económico es el más señalado, mencionado por el 87% de las personas encuestadas, seguido del impacto ambiental, con un 70%, y del social, que alcanza al 62%. Estos resultados muestran que el desperdicio alimentario se percibe como un problema que va más allá de la pérdida de comida y que afecta también al aprovechamiento de los recursos y a la economía de los hogares.
Para Inma Girba, vocal de Restauración Colectiva del CODiNuCoVa, esta percepción es un punto de partida importante, pero debe acompañarse de herramientas concretas que faciliten el cambio de hábitos: “Ser conscientes de que desperdiciamos alimentos y conocer las consecuencias que tiene es fundamental, pero necesitamos trasladar esa conciencia a la organización diaria de las comidas. Muchas veces el desperdicio no se produce porque queramos tirar comida, sino porque compramos más de lo que necesitamos, no calculamos bien las cantidades o no sabemos cómo aprovechar aquello que nos ha sobrado. La planificación y el conocimiento son herramientas muy sencillas que pueden ayudarnos a prevenirlo”.
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