Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante, Natalia Gil Martínez desarrolla su actividad profesional desde una perspectiva centrada en la promoción de la salud y la educación alimentaria, con especial interés en el ámbito de la salud hormonal femenina. Actualmente ejerce en su propia consulta privada desde donde impulsa proyectos de divulgación y sensibilización dirigidos a diferentes colectivos generales y a mujeres en particular.  
A lo largo de su trayectoria, ha colaborado en centros privados desempeñando su labor en consulta con un enfoque integral y adaptado a cada paciente. Complementa su labor asistencial con la participación en conferencias, talleres y actividades formativas en el ámbito educativo, comunitario y asociativo.