Mª José Monje es dietista-nutricionista y ejerce en el ámbito de la consulta clínica en varios centros. Ha desempeñado su carrera profesional siempre desde la educación nutricional considerándola el primer paso para obtener cambios duraderos entre sus pacientes. 
Su formación ha estado orientada siempre tanto a la nutrición clínica como a la nutrición deportiva y se he especializado en patología digestiva, salud hormonal y nutrición materno-infantil, áreas que le permiten acompañar procesos complejos con una mirada integradora. Además, imparte charlas y talleres sobre alimentación saludable.